این روزها، با وجود تنوع دستور پخت‌های موجود در اینترنت، پختن کیک‌ها دیگر چندان دشوار نیست. فرقی نمی‌کند از اجاق گاز، مایکروویو یا فر استفاده کنید، پخت شیرینی‌ها در فر برقی به دلیل سادگی و کیفیت بالای آن محبوب‌تر است. اما اگر چندین بار کیک پخته‌اید و به نتیجه دلخواه نرسیده‌اید، نگران نباشید. با دانستن تکنیک‌ها و ترفندهای خاص، می‌توانید یک کیک خانگی بی‌نظیر با طعم و بافتی عالی تهیه کنید. تا پایان این مقاله با ما همراه باشید تا رازهای پخت کیک در فر برقی را بیاموزید.
نگاهی بر عملکرد فر برقی در مقایسه با فر گازی برای پخت کیک
مقایسه بین فر برقی و فر گازی همیشه بحث‌برانگیز بوده است. فر برقی با انتقال حرارت یکنواخت از بالا و پایین، یک پخت یکنواخت و ثابت را به شما ارائه می‌دهد. اگر فر شما دارای فن باشد، حرارت به‌طور یکنواخت در تمامی نقاط پخش می‌شود. در مقابل، فر گازی با شعله‌های ناپایدار خود، دمای پخت را به‌سرعت تغییر می‌دهد و این می‌تواند بافت کیک را تحت تأثیر قرار دهد. فر برقی با حفظ محیطی خشک، به ایجاد کیکی با کیفیت و بافتی بهتر کمک می‌کند. این در حالی است که فر گازی با افزودن رطوبت به محیط، ممکن است باعث تغییر در بافت نهایی کیک شود.
تفاوت پخت کیک در فر برقی و مایکروویو
مایکروویوها از امواج ماکرو برای پخت سریع غذا استفاده می‌کنند. این امواج با حرکت مولکول‌های غذا، باعث پخت سریع‌تر آن می‌شوند و مصرف انرژی کمتری دارند. با این حال، مایکروویو نمی‌تواند حرارت یکنواختی مانند فر برقی فراهم کند. در فر برقی، حرارت به‌طور یکنواخت در همه جا پخش می‌شود و نیازی به جاگذاری دقیق کیک نیست. در نتیجه، پخت کیک در فر برقی، هرچند زمان‌برتر است، اما بافت همگن و مطلوب‌تری به شما ارائه می‌دهد.
تنظیم دما و زمان مناسب در فر برقی برای پخت کیک
یکی از چالش‌های اصلی در پخت کیک در فر برقی، تنظیم دما و زمان مناسب است. برای اکثر دستور پخت‌ها، دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد پیشنهاد می‌شود. اما در فر برقی، این دما باید ۲۰ درجه کمتر باشد و زمان پخت نیز ۵ تا ۱۰ دقیقه کاهش یابد. همچنین، پیش‌گرمایش فر از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قبل از شروع پخت، بسیار مهم است. اگر فر شما دارای حالت پیش‌گرمایش است، حتماً از آن استفاده کنید.
کدام فر برای پخت کیک در فر برقی مناسب تر است؟
اگر به دنبال یک فر برقی مناسب برای پخت کیک‌های خوشمزه و شیرینی‌های بی‌نظیر هستید، انتخاب یک فر با عملکرد عالی و قیمت مناسب بسیار مهم است. وقتی توی بازاز به دنبال خرید فر می رویم با کلی برند های متنوع ایرانی و خارجی روبرو می شویم که واقعا انتخاب رو در قدم اول برای ما سخت می کنند . اما از نگاه مشتریان تا به امروز یکی از محبوب ترین ها در این میان محصولات متنوع و برندهای مختلف، فر برقی اخوان بوده است. این فر توکار برقی یکی از بهترین گزینه‌هاست که با عملکرد فوق‌العاده و محبوبیت بالا، توانسته است جایگاه ویژه‌ای در آشپزخانه‌ها به خود اختصاص دهد.
فر توکار برقی اخوان نه‌تنها پخت کیک‌ها را به تجربه‌ای حرفه‌ای و لذت‌بخش تبدیل می‌کند، بلکه با طراحی زیبا و قابلیت‌های متنوع، به آشپزخانه شما جانی تازه می‌بخشد. با این فر، شما می‌توانید به‌راحتی و با اعتماد به نفس، کیک‌ها و شیرینی‌های خود را بپزید و از نتایج بی‌نظیر آن لذت ببرید. بنابراین، اگر به دنبال یک فر برقی با عملکرد عالی و قیمت مناسب هستید، فر توکار برقی اخوان را از دست ندهید. این فر با ترکیبی از کیفیت، زیبایی و کارایی، انتخابی بی‌نظیر برای هر آشپزخانه‌ای است. پس آماده شوید تا با فر توکار برقی اخوان، به استاد پخت کیک در فر برقی تبدیل شوید و شیرینی‌های خود را با لذت بیشتری پخت کنید!
اما فر برقی اخوان را از کجا بخریم که مطمئن باشیم با گارانتی اصلی به دست ما می رسد. در واقع یکی از بهترین مراکز برای خرید فر توکار اخوان، نمایندگی اخوان بازار است که تمام محصولات را با گارانتی اصلی به دست مشتریان در سراسر ایران میرساند. برای دیدن و خرید فرهای توکار اخوان در این فروشگاه از این لینک استفاده کنید.
طرز تهیه کیک کشمشی در فر برقی
برای تهیه یک کیک کشمشی خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید: ۶ عدد تخم‌مرغ، ۴ لیوان فرانسوی آرد، ۲ لیوان فرانسوی شکر، ۲ لیوان فرانسوی شیر، یک و نیم لیوان فرانسوی روغن، وانیل به میزان دلخواه، ۲ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر.
دستورالعمل آماده سازی کیک
۱. تخم‌مرغ‌ها را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه هم بزنید.
۲. وانیل و شکر را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و روغن را به مخلوط بیفزایید.
۳. مواد را در ظرف چرب شده بریزید و کشمش، گردو یا شکلات را روی آن قرار دهید.
۴. کیک را در فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید.
۵. بعد از پخت، المنت پایین فر را خاموش کنید و المنت بالای فر (گریل) را روشن کنید تا روی کیک طلایی شود.
نکات مهم برای پخت کیک در فر برقی که نباید فراموش شود.
- همه مواد کیک را از قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسند.
- مواد را به‌خوبی با هم مخلوط کنید تا مایع یکنواختی داشته باشید، اما زیاد هم نزنید.
- قبل از ریختن مایع کیک در ظرف، کف آن را کمی چرب کنید تا کیک نچسبد.
- کیک را در طبقه میانی فر قرار دهید تا حرارت یکنواختی دریافت کند.
- درب فر را تا حداقل دو سوم زمان پخت باز نکنید تا حرارت داخل ثابت بماند.
- از دماسنج فر برای اطمینان از دمای صحیح استفاده کنید.
- قالب کیک را در انتهای پخت بچرخانید و بگذارید دو تا سه دقیقه دیگر بماند تا کاملاً طلایی شود.
ترفندی طلایی برای پخت کیک در فر برقی
اگر اولین بار است که کیک یا شیرینی می‌پزید، چندین بار آن را بررسی کنید تا نسوزد. بعد از پخت، یک چنگال را داخل کیک فرو کنید تا از پخت کامل آن مطمئن شوید؛ اگر چیزی به چنگال نچسبد، کیک آماده است. اگر روی کیک طلایی شده ولی داخل آن خام است، با فویل آلومینیومی بپوشانید و دمای فر را ۱۰ تا ۲۰ درجه کاهش دهید و زمان پخت را بیشتر کنید. هر ۱۰ دقیقه یک‌بار کیک را بررسی کنید تا کناره‌ها نسوزد.
با این راهنما، شما می‌توانید به یک استاد در پخت کیک با فر برقی تبدیل شوید و از شیرینی‌های خوشمزه و خانگی خود لذت ببرید!
