رازهای ابعاد استاندارد جزیره و اپن آشپزخانه: راهنمای جامع برای فضای ایده آل شما

مقدمه: چرا ابعاد جزیره آشپزخانه اینقدر مهم است؟

یک جزیره با ابعاد نامناسب می تواند فضای شما را دلگیر و ناکارآمد کند، در حالی که یک جزیره با اندازه صحیح، کارایی و زیبایی آشپزخانه شما را متحول می سازد. با مطالعه این مقاله، شما به طور شفاف و گام به گام با ابعاد استاندارد و نکات طلایی طراحی جزیره و اپن آشپزخانه آشنا خواهید شد تا با اطمینان کامل، بهترین انتخاب را برای فضای خود داشته باشید و از پشیمانی های احتمالی جلوگیری کنید. قبل از هر اقدامی، ابعاد دقیق آشپزخانه خود را در دست داشته باشید؛ سپس با ما همراه شوید تا رازهای یک آشپزخانه ایده آل را کشف کنید.

۱. ابعاد اصلی جزیره آشپزخانه: طول، عمق و ارتفاع

اولین قدم برای طراحی جزیره، تعیین ابعاد خود جزیره است: طول، عمق (یا عرض) و ارتفاع آن. این ابعاد تا حد زیادی به کاربرد اصلی جزیره و فضای موجود شما بستگی دارد.

طول جزیره:

• اگر جزیره شما قرار است صرفاً یک سطح کار اضافی و ساده باشد، حداقل طول کارآمد برای آن حدود ۹۰ سانتی متر است.
• اما اگر قصد دارید سینک یا اجاق گاز را روی جزیره نصب کنید و همچنان فضای کافی برای کار داشته باشید، طول کلی توصیه شده حدود ۲۰۰ سانتی متر یا بیشتر است. برخی منابع حداقل ۹۰ سانتی متر فضای کار کنار سینک یا اجاق را ذکر کرده اند که به طول کلی بیشتری نیاز دارد.
• اگر جزیره شامل فضای نگهداری مانند کمد، کشو، یا محل قرارگیری لوازم برقی مثل فر یا ماشین ظرفشویی است، حداقل طول مناسب حدود ۱۲۰ سانتی متر توصیه می شود.

عمق (عرض) جزیره:

• برای جزیره ای که فقط یک سطح کار است، حداقل عمق حدود ۶۰ سانتی متر در نظر گرفته می شود.
• اگر سینک یا اجاق گاز روی جزیره نصب می شود، عمق می تواند بیشتر باشد، مثلاً از ۹۰ سانتی متر تا ۱۲۰ سانتی متر. عمق کابینت جزیره پیشنهادی در این حالت حدود ۹۰ سانتی متر است.
• برای جزیره ای که فضای نگهداری یا لوازم برقی دارد، حداقل عمق حدود ۹۰ سانتی متر و عمق پیشنهادی ۱۲۰ سانتی متر است. چرا عمق بیشتر؟ چون عمق ۱۲۰ سانتی متر به شما امکان می دهد از هر دو طرف جزیره کمد و کشو قرار دهید یا فضای لازم برای جای دادن برخی لوازم برقی را داشته باشید، که این موضوع کارایی جزیره را بسیار بالا می برد. 

ارتفاع جزیره:

• ارتفاع استاندارد جزیره که برای کار ایستاده و آماده سازی غذا مناسب است، معمولاً بین ۹۰ تا ۱۰۰ سانتی متر است. رایج ترین ارتفاع استاندارد که در بسیاری از آشپزخانه ها دیده می شود، حدود ۹۰ سانتی متر است. این ارتفاع معمولاً هم سطح یا کمی بلندتر از ابعاد کانتر آشپزخانه استاندارد است.
• اگر جزیره شما قرار است نقش میز بار یا کانتر با صندلی اپن را هم داشته باشد، معمولاً یک سطح بالاتر به آن اضافه می شود. ارتفاع استاندارد میز بار یا این سطح بالاتر معمولاً حدود 100 سانتی متر است که ارتفاع مناسبی برای نشستن با صندلی های اپن یا پیشخوان است.

• نکته طلایی: امکان انتخاب ارتفاع های سفارشی بر اساس نیازهای شما و ارگونومی بدنی افرادی که بیشتر از جزیره استفاده می کنند، وجود دارد. به یاد داشته باشید که ارتفاع اپن آشپزخانه نیز در همین محدوده قرار می گیرد و باید با کاربری آن هماهنگ باشد.

۲. فضای لازم اطراف جزیره: راهروهای حیاتی

فقط ابعاد خود جزیره کافی نیست! یکی از مهم ترین نکاتی که اغلب نادیده گرفته می شود، فضای باز و راحت اطراف جزیره یا همان “راهروهای کار” است. فضای کافی در اطراف جزیره برای حرکت آزادانه شما، باز کردن راحت درب کابینت ها، کشوها و لوازم برقی (مثل یخچال، فر یا ماشین ظرفشویی) بدون برخورد با جزیره، و همچنین امکان عبور دو نفر از کنار هم در فضاهای پر رفت و آمد ضروری است.

فاصله جزیره تا کابینت: توصیه من (و بسیاری از متخصصین) این است که فاصله جزیره تا کابینت مقابل، دیوار، یا هر مانع دیگری در آشپزخانه، حدود ۱۰۰ تا ۱۲۰ سانتی متر باشد. این فاصله برای حرکت راحت و کار همزمان یک یا دو نفر در آشپزخانه ایده آل است.

چالش فضای بیش از حد: جالب است بدانید که فاصله خیلی زیاد هم می تواند مشکل ساز باشد. فاصله های بیشتر از ۱۵۰ تا ۱۶۰ سانتی متر ممکن است باعث شوند حس کنید جزیره از بقیه فضای آشپزخانه خیلی دور شده است. در این حالت، برای دسترسی به جزیره یا حرکت بین نقاط مختلف کار در آشپزخانه (مثل مثلث کار: یخچال، سینک، اجاق)، مجبور می شوید قدم های اضافی بردارید و این موضوع می تواند کارایی آشپزخانه را کاهش دهد.

۳. ابعاد مربوط به فضای نشستن در جزیره

اگر جزیره شما قرار است فضایی برای نشستن، صرف غذا یا دورهمی باشد، ابعاد خاصی برای راحتی افرادی که پشت آن می نشینند، باید در نظر گرفته شود.

فضای مورد نیاز برای هر صندلی (هر نفر): برای اینکه هر فردی که پشت جزیره می نشیند، فضای کافی و راحتی داشته باشد و احساس تنگی نکند، باید فاصله مشخصی را در طول جزیره برای هر نفر در نظر بگیرید.

قاعده کلی و مناسب برای این کار، در نظر گرفتن حدود ۶۰ سانتی متر طول برای هر نفر است. این فضا به اندازه کافی جا برای آرنج ها فراهم می کند تا افراد راحت باشند و روی همدیگر فشرده نشوند.

اگر فضای آشپزخانه شما محدود است یا جزیره بیشتر توسط کودکان (برای انجام تکالیف یا صبحانه) استفاده می شود، می توانید این فضا را تا حدود ۵۰ سانتی متر برای هر نفر کاهش دهید.

۴. ابعاد جزیره ۴ نفره:

برای یک جزیره ۴ نفره که قرار است فضایی راحت و کاربردی برای نشستن فراهم کند، با در نظر گرفتن فضای استاندارد ۵۰ سانتی متر طول برای هر نفر و عمق مورد نیاز ۳۵ سانتی متر برای راحتی پاها، حداقل طول پیشنهادی ۱۰۰ سانتی متر و حداقل عرض (عمق) ۷۰ سانتی متر خواهد بود. این ابعاد به شما اجازه می دهد تا چهار نفر به راحتی در کنار هم بنشینند. برای حداکثر راحتی و فضای بیشتر، می توانید طول جزیره را تا ۱۲۰ سانتی متر و عرض (عمق) آن را تا ۸۰ سانتی متر در نظر بگیرید. این ابعاد به خصوص برای ابعاد جزیره غذاخوری که قرار است میزبان چهار نفر باشد، ایده آل است و فضای کافی برای قرار دادن ظروف و حرکت راحت را فراهم می کند.

میزان بیرون زدگیی صفحه (کانتر) برای پاها: برای اینکه فرد هنگام نشستن راحت باشد و زانوهایش به بدنه جزیره گیر نکند، نیاز به بیرون زدگی یا پیش آمدگی در صفحه رویی (کانترتاپ) در سمت نشیمن دارید.

• حداقل پیش آمدگی که برای نشستن راحت توصیه می شود، از سمت قرار گیری صندلی ها حدود ۲۰ سانتی متر است.
• مقدار استاندارد که معمولاً پیشنهاد می شود و راحتی بیشتری فراهم می کند، حدود ۲۵ سانتی متر است.

نکته طلایی: میزان بیرون زدگی که می توانید بدون نیاز به ساپورت اضافی (مانند پایه یا براکت L شکل) داشته باشید، محدود است. بیشترین میزان بیرون زدگی معمولاً حدود ۳۰ سانتی متر است. اگر بیرون زدگی بیشتر از این مقدار باشد، احتمالاً به ساپورت نیاز خواهید داشت. جنس و ضخامت صفحه رویی نیز در تعیین حداکثر بیرون زدگی بدون ساپورت تأثیرگذار است.

برای اینکه این فضای دلنشین به بهترین شکل ممکن تکمیل شود، انتخاب صندلی جزیره مناسب اهمیت ویژه ای دارد. اگر به دنبال یافتن بهترین گزینه ها برای تکمیل جزیره یا اپن آشپزخانه خود هستید و می خواهید بدانید چه نوع صندلی هایی اپنی با این ابعاد استاندارد همخوانی دارند، پیشنهاد می کنم حتماً به صفحه اختصاصی ما در مورد صندلی اپن سری بزنید. با کلیک بر روی این لینک، به گنجینه ای از اطلاعات و مدل های متنوع دسترسی پیدا خواهید کرد که به شما کمک می کند تا با آگاهی کامل، بهترین و راحت ترین صندلی ها را برای فضای خود انتخاب کنید و از زیبایی و کارایی آن ها لذت ببرید. در ادامه به بررسی تناسب کلی جزیره با فضای آشپزخانه خواهیم پرداخت.

۵. ابعاد کلی جزیره در تناسب با فضا و نکات تکمیلی

ابعاد جزیره آشپزخانه شما مستقیماً به فضای موجود در آشپزخانه تان بستگی دارد. پس از اینکه فضای مورد نیاز برای راهروهای اطراف را مشخص کردید (مثلاً ۱۰۰ تا ۱۲۰ سانتی متر در هر طرف که به آن نیاز دارید)، آنچه باقی می ماند، می تواند فضای موجود برای جزیره شما باشد.

تناسب ابعاد جزیره با کل آشپزخانه: یک قانون کلی (هرچند همیشه استثنائاتی وجود دارد) این است که جزیره شما نباید آنقدر بزرگ باشد که حس کنید فضا را گرفته است. برخی منابع پیشنهاد می کنند مساحت جزیره نباید بیشتر از 25 تا 30 درصد کل مساحت کف آشپزخانه شما باشد. جزیره خیلی بزرگ فضا را دلگیر، شلوغ و ناکارآمد نشان می دهد.

فضای نگهداری و لوازم برقی در جزیره: جزیره ها فضای عالی برای اضافه کردن کمد و کشو هستند. استفاده از کشوهای عمیق، قفسه های کاربردی و حتی جای سطل زباله در جزیره می تواند به مرتب ماندن آشپزخانه و افزایش فضای نگهداری شما کمک کند. اگر قصد نصب سینک یا اجاق گاز را دارید، حتماً از قبل برای لوله کشی آب و فاضلاب، سیم کشی برق، یا لوله کشی گاز (بسته به نوع اجاق) برنامه ریزی کنید. این کار ممکن است نیاز به تغییرات در کف ساختمان داشته باشد. همچنین، اگر اجاق اصلی شما روی جزیره قرار می گیرد، نصب هود یا تهویه مناسب برای خروج دود و بو ضروری است.

ابعاد و ارتفاع استاندارد اپن آشپزخانه (شبه جزیره): 

یک جایگزین عالی دیگر برای جزیره، اپن آشپزخانه است. اپن آشپزخانه کانتر یا کابینتی است که از یک طرف به دیوار یا کابینت متصل است و از طرف دیگر به صورت آزاد در فضا قرار می گیرد. اپن آشپزخانه نیز می تواند فضای نشستن و یک سطح کار عمیق تر برای آماده سازی غذا فراهم کند. مزیت اصلی اپن آشپزخانه این است که برخلاف جزیره که نیاز به راهرو و فضای باز در چهار طرف دارد، اپن آشپزخانه معمولاً فقط در سه طرف (جلوی فضای کار، کنار آن، و پشت محل نشستن) به فضای رفت و آمد نیاز دارد. این ویژگی باعث می شود بتوانید اپن آشپزخانه را در فضاهای کوچکتر نیز جای دهید و همچنان از مزایای یک ایستگاه کاری و فضای نشیمن بهره مند شوید.

عمق استاندارد اپن آشپزخانه

عمق استاندارد اپن آشپزخانه معمولاً بین ۶۰ تا ۹۰ سانتی متر متغیر است. این عمق به شما اجازه می دهد تا فضای کافی برای آماده سازی غذا و حتی قرار دادن برخی لوازم کوچک آشپزخانه داشته باشید. اگر اپن شما قرار است به عنوان میز ناهارخوری نیز استفاده شود، عمق بیشتری (حدود ۷۰ تا ۹۰ سانتی متر) راحتی بیشتری را برای نشستن فراهم می کند.

عرض اپن آشپزخانه:

عرض اپن آشپزخانه کاملاً به طول فضایی که به دیوار متصل است و همچنین نیاز شما به فضای کار یا نشیمن بستگی دارد. حداقل عرض کاربردی برای یک اپن که به عنوان سطح کار استفاده می شود، حدود ۶۰ سانتی متر است. اگر قصد دارید از آن به عنوان میز بار یا فضای غذاخوری استفاده کنید، عرض می تواند تا ۱۲۰ سانتی متر یا بیشتر نیز باشد تا فضای کافی برای نشستن راحت افراد فراهم شود.
ارتفاع اپن آشپزخانه:
ارتفاع اپن آشپزخانه نیز مانند ارتفاع جزیره، بسته به کاربری آن متفاوت است.

• برای یک اپن که عمدتاً به عنوان سطح کار استفاده می شود، ارتفاع استاندارد اپن آشپزخانه معمولاً هم سطح با کابینت های آشپزخانه، یعنی حدود ۹۰ سانتی متر است.
• اگر اپن شما قرار است نقش میز بار یا فضای نشیمن را داشته باشد، ارتفاع آن معمولاً بالاتر، یعنی حدود ۱۰۰ سانتی متر در نظر گرفته می شود تا با صندلی های اپن مناسب باشد.

طراحی هوشمندانه آشپزخانه با متخصصان ما

همانطور که دیدید، انتخاب ابعاد استاندارد اپن آشپزخانه و جزیره نیازمند دقت و توجه به نکات مختلفی است، از ابعاد خود جزیره (طول، عمق، ارتفاع) گرفته تا فضای حیاتی اطراف آن (راهروها) و نیازهای خاص شما (مانند فضای نشستن یا نصب لوازم برقی).

جزیره ای با ابعاد صحیح و متناسب با فضای شما می تواند کارایی و زیبایی آشپزخانه شما را چندین برابر کند و آن را به فضایی دلپذیر برای کار و دورهمی تبدیل کند. اما یک جزیره با ابعاد نامناسب می تواند استفاده روزمره از آشپزخانه را دشوار کرده و زیبایی فضا را تحت الشعاع قرار دهد.